Vừa nhắc đến cái tên thì ta đã biết nguyên liệu chính để nấu món bún mực đó là mực. Người nấu sẽ lựa chọn những con mực không lớn quá, cỡ 2 – 3 ngón tay. Nước lèo dùng trong món ăn này phải phụ thuộc vào độ tươi của mực, mực càng tươi thì nước lèo càng ngọt. Ngoài ra còn có các nguyên liệu rất đơn giản như cà chua, thơm, rau ngổ, hành lá…Có thể nói bún mực Vạn Ninh là món ăn “đậm chất quê hương” và là niềm tự hào của người dân vùng biển Đại Lãnh. Thưởng thức một tô bún mực Vạn Ninh, bạn sẽ cảm nhận được cuộc sống giản dị, dân dã của người dân vùng biển nơi đây.